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妊婦さんの体のトラブルといえば、まず「つわり」です。つわりの時期は食欲がなくなりますが、つわりを軽くする食材で、乗り切ることが可能です。青じそやそば、さば、いわし、胚芽米は、つわりを軽くしてくれます。トマトやレモンは食欲を促します。やはり食事は、さっぱり、あっさりメニューがおすすめといえます。「トマトと青じその冷製パスタ」は、ゆでたスパゲッティに醤油や酢、生姜汁で味付けしたオイルをからめます。青じそやしらす干しをのせると、カルシウムやDHAも摂れる、さっぱりメニューです。つわりの時期の妊婦さんは、食欲がなくても少しずつでいいから食べられるような、食事のメニューを考えます。「蕎麦のサラダ」なら、蕎麦のルチンが血流を良くしてくれて、大事な栄養を胎児に運んでくれます。ゆでた蕎麦をミニトマトなどお好きな野菜と、ノンオイルタイプのツナ缶であえます。味付けはごま油、醤油、酢、塩、胡椒、白ごまで、あっさり味にします。「きゅうりのスープ」もおすすめです。吐き気が強い妊婦さんは食事よりもまず、水分補給を心がけて、脱水症状を防ぎます。薄切りのきゅうりと、みじん切りのねぎと生姜に、醤油、酢、塩、白ごまを混ぜて、しばらく置いておきます。そこに、チキン味の固形スープで作った冷たいスープをかけて、簡単な薬膳風のきゅうりのスープが出来上がります。水分補給に色々なスープメニューを試してみたり、茶碗蒸しも喉越しが良いので、おすすめです。
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